Проводить отчет отдела при нехватке

Если константа не установлена, то формирование превышений будет запрещено и при превышении количества продаж над текущим остатком документ проведен не будет.

Константа доступна в разделе «Администрирование» → «Настройки учета» → закладка «Товарный учет» → группа «Списание товаров в «минус»».