Указание модификаторов для номенклатуры в справочнике «Номенклатура»

131

Для номенклатуры с модификаторами следует в табличной части вкладки «Модификаторы» закладки «Производство» справочника "Номенклатура" добавить модификаторы, и указать: номенклатуру модификатора, его количество при подборе, а также минимальное и максимальное количество модификатора в данной номенклатуре. Так же на вкладке «Модификаторы» могут быть созданы группы модификаторов, которые позволяют разделить модификаторы по типам и обеспечить автоматический контроль за количеством добавляемых модификаторов. Указанные модификаторы и группы выгружаются на ККМ вместе с номенклатурой основного товара. При подборе номенклатуры в чек на кассе выводится окно для выбора модификатора, который будет продан с данным товаром.

Модификаторы в справочнике «Номенклатура» могут иметь тип «Товар» или «Блюдо/Комплект». Для блюда следует создать документ калькуляции, в котором надо указать вес/объем модификатора. Также следует установить константу автоматического формирования наряда на производство («Администрирование» - «Настройки учета» - вкладка «Производство» - флаг «Автоматически формировать наряд на производство»).

Примечание. Вкладка «Производство» в настройках учета видна при заданной константе «Использовать производство».

Пример 1. Мороженное закупается упаковками по 2 кг, а продается шариками по 50 г. Можно завести номенклатуру «Шарик мороженного», у которой единица штука (50 гр). Также потребуется завести единицу с коэффициентом упаковка, в которой задан коэффициент 40. При приходе выбирать единицу упаковка и указывать сколько упаковок пришло. По остаткам сразу будут эти штуки. Т.е. оприходовали одну упаковку, на остатках видим 40 штук.

Пример 2. Мороженное закупается упаковками по 2 кг, а продается шариками по 25 г. и 40 гр.. В этом случае может быть использован только вариант, что эти шарики отдельное блюдо, которое готовится из ванны мороженного.

После создания в справочнике «Номенклатура» карточки основного товара и модификаторов следует документом «Акт о переоценки» или «Изменение цен продажи» назначить цены продажи основного товара и, при необходимости, цену продажи номенклатуры модификатора.

Для загрузки номенклатуры товара с модификаторами используется документ «Загрузка ККМ-Off-Line». При выгрузке номенклатуры основного товара номенклатура модификаторов будет выгружена автоматически. Выгружать товар с модификаторами можно только на ККМ с типом «Бармен» и «Официант» без товароучета.

Для продажи товара с модификаторами на кассе с ПО «Кассир 5» следует выполнить настройку. На закладке «Ресторан» настроек кассира следует на странице «Меню и печать» установить флаг «Автоматически открывать модификаторы». Если установить флаг «Выбирать несколько модификаторов», то при продаже основного товара открывается окно с модификаторами и можно выбрать несколько. Если флаг не установлен, то открывается окно и после выбора модификатора окно сразу закрывается, т.е. подбирается один модификатор.

Поле «Меню рабочего места» при этом должно оставаться пустым.

При продаже основного товара на кассе, следует открыть нужную группу товаров и выбрать товар. На экран выводится список модификаторов, которые можно добавить к товару. При выборе нужного модификатора он добавляется в чек продажи:

После формирования на кассе отчета с гашением, получении Z-отчета в «Торговом предприятии» и проведении сформированного на основании него «Отчета отдела о розничных продажах» будет формироваться документ «Наряд на производство», который спишет основной товар и оприходует блюдо согласно калькуляции.